Pane & Olio

micro-restaurant®

Chemin du chêne aux Haies, 52  7000 MONS (B)

Tél. 0032(0)477 77 78 78

info@paneolio.be

« Il meurt lentement celui qui ne change pas

 

de cap lorsqu’il est malheureux au travail ou en

 

 amour, celui qui ne prend pas de risques pour

 

 réaliser ses rêves, celui qui, pas une seule fois

 

dans sa vie, n’a fui les conseils sensés » …

A l’écart du centre ville, un micro-restaurant … Impossible d’y venir par hasard …

Une idée avant-gardiste, peut-être un peu folle, l’envie de partager sa passion et son amour démesuré pour les bons produits, le Chef Angelo Galasso a pensé à un nouveau concept et une nouvelle expérience de la gastronomie s’éloignant volontairement de la restauration classique.
Parce qu’il voulait faire (re)découvrir des ingrédients et avoir un contact privilégié avec les convives, il ne pouvait pas s’enfermer dans une cuisine. Ainsi a commencé l’histoire de Pane & Olio, micro-restaurant. Micro d’abord par sa taille, limitée à douze places, la cuisine entièrement à vue, une expérience unique et différente vous proposant un parcours gastronomique à la fois gustatif, visuel et olfactif.

Membre de la Fédération Italienne des Chefs (FIC Federazione Italiana Cuochi) et d’Euro-Toques, le chef Angelo Galasso aime valoriser et soutenir les petits producteurs locaux et les produits d’excellence de la filière agro-alimentaire italienne.
En Belgique depuis 2005, sa région d’origine, la Basilicata, une petite région du sud de l’Italie, reste sa terre de cœur… Une terre riche en traditions à la culture culinaire solidement ancrée que l’on retrouve dans sa cuisine.
Pane & Olio … souvenir d’enfance, petit plaisir à la fin du repas d’éponger l’huile d’olive (toujours en abondance) restée dans le fond de l’assiette ou plat pauvre fait de deux ingrédients mais d’une bonté et d’une simplicité absolues. Un geste rempli de souvenirs et d’émotions.

Un unico menu

 Un parcours gastronomique en 6 services à la découverte d’une cuisine élégante et raffinée où tradition et modernité entrent en contraste.
 
Le menu est élaboré plusieurs fois par mois au fil des saisons et suivant l’inspiration du chef.
En cas d’allergie ou régime alimentaire particulier, des modifications peuvent être apportées.
 
Uniquement sur réservation avec la possibilité de réserver une table individuelle ou une seule table en groupe.
 
Pour vos réservations en groupe vous passerez un moment hors du temps dans un endroit cosy qui vous sera entièrement dédié (privatisation du micro-restaurant sur demande selon disponibilité).
Le nombre de places est limité à 12-14 personnes suivant la disposition des tables.

Le Menu

56 EUR pp
 

Mise en bouche

 

Gamberi & ceci

 

Paccheri all’amatriciana di piselli (crème de petits pois et guanciale umbro)

 

Boeuf au charbon végétal, mousseline de rattes du Touquet

 

Pré-dessert

 

Choc-Ola!

 

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info@paneolio.be

Chemin du Chêne aux Haies, 52 7000 Mons (B)

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