Pane & Olio

Micro-restaurant

  • Du beau
  • Du Bon
  • Et du Bonheur

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Chemin du Chêne aux Haies, 52

7000 Mons - Belgique

+32 (0) 477 77 78 78

 

Pane & Olio participe aux Foodies Challenge 2017,  votez pour notre projet en

cliquant ci-dessous

Pane & Olio, micro-restaurant

 

Un accent du sud de l’Italie à quelques pas du centre ville de Mons... En Belgique depuis quelques années, Angelo Galasso est un chef ambitieux qui, grâce à son étude et son expérience a réussi à réunir traditions et modernité. Originaire de la Basilicata et membre de la Fédération Italienne des Chefs (FIC Federazione Italiana Cuochi), il aime valoriser et soutenir les petits producteurs locaux et les produits d'excellence de la filière agro-alimentaire italienne. Le chef Angelo Galasso a toujours pensé à quelque chose de différent et unique.

 

Curieux de nature, il aime découvrir et partager son expérience et son savoir-faire en offrant aux convives une cuisine originale et raffinée.

 

Sa passion pour la cuisine, l'amour des bons produits, son envie de partager et une idée avant-gardiste, peut-être un peu folle, qui s'est finalement concrétisée... Ainsi est né Pane & Olio, micro-restaurant et ateliers culinaires.

Douze places, la cuisine entièrement à vue, Pane & Olio est une expérience unique, un parcours gastronomique

et un "show cooking", à la fois gustatif, visuel et olfactif.

 

L'ambiance se veut chaleureuse dans un style sobre et minimaliste,

le mélange de la brique noire et de l'acier donne au lieu une note industrielle.

La proximité du chef, la qualité et l'origine des produits, l'environnement exclusif,

... autant d'ingrédients pour une invitation à la découverte

 

Un seul menu pour l'ensemble des tables

 

Le Chef dessine des arrangements de goûts, de produits et de textures surprenantes dans les assiettes qui se dressent sous vos yeux.         Un parcours gastronomique en 6 services à la découverte d’une cuisine innovante et moderne où la simplicité

et la sophistication entrent en contraste.

 

 

Uniquement sur réservation (possibilité de réserver une table individuelle ou une seule table en groupe).

Pour vos réservations en groupe vous passerez une soirée hors du temps dans un endroit cosy qui vous sera entièrement dédié.

Le chef travaille exclusivement avec les produits frais et de saison.

Lors de la réservation le menu vous sera proposé à l'avance en tenant compte de vos exigences

(adaptation / modification possibles sur demande).

Le nombre de places est limité à 12 personnes

 

 

Au menu cette semaine

 

 

Mise en bouche de saison

 

 

Œuf à 63°, espuma de parmesan et truffes noires de Ombrie

 

 

 Tagliolini à la truffe blanche d'Alba

 

 

Boeuf charolais au charbon végétal, carottes croquantes, rattes du Touquet fumées au bois de vigne et truffes noires

 

 

Pré-dessert

 

 

Rochers de ricotta et noisettes du Piémont

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Pane & Olio Micro-restaurant

Chemin du Chêne aux haies, 52

7000 Mons - Belgique

 

 

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